Comment répondre aux exigences diététiques tout en proposant des options uniques et délicieuses ?
De quoi faut-il tenir compte en matière d’exigences diététiques lors de la planification du catering pour un événement ?
- Communiquez avec les participants à l’avance : lors de l’inscription à l’événement, demandez aux participants quels sont leurs souhaits et leurs préférences alimentaires.
- Variez les plaisirs : proposez une variété d’options pour répondre aux différents besoins alimentaires, par exemple végétarien, végétalien, sans gluten, halal et casher.
- Faites attention aux allergies : Faites attention aux allergies alimentaires courantes telles que les allergies aux noix, au gluten et aux fruits de mer, ainsi qu’aux intolérances, par exemple au lactose.
- Étiquetez clairement les aliments : Étiquetez tous les aliments avec leurs ingrédients afin que les participants puissent faire des choix éclairés.
- Tenir compte de la cuisine culturelle : l’inclusion de la cuisine culturelle dans le menu peut offrir des options uniques et délicieuses aux participants ayant des restrictions diététiques.
- Communiquez avec le traiteur : informez clairement le traiteur des besoins diététiques des participants afin de vous assurer qu’il peut proposer des options adaptées.
- Prévoyez des solutions de rechange : Préparez des solutions de rechange en cas de changement de dernière minute ou d’allergies non connues à l’avance.
- Prévoyez un espace dédié aux régimes spéciaux : Envisagez d’aménager un espace ou une table spécifique pour les participants ayant des besoins alimentaires particuliers.