Concept Ô2Continents – a unique gastronomic adventure
Concept Ô2Continents – a unique gastronomic adventure Ô2Continents aims to mobilize gastronomy to promote cultural mixing.
Concept Ô2Continents – a unique gastronomic adventure Ô2Continents aims to mobilize gastronomy to promote cultural mixing. We offer you unique services, in an itinerant and festive concept accessible to companies, embassies or private events.
It is surrounded by her Chefs that Sandrine offers, across Ô2 continents, fine but gourmet cuisine that subtly mixes traditional dishes, arpeggios of African spices and condiments with European, American or Asian gastronomy. The team also offers to combine the flavors of Asia with the know-how of the Old Continent to take you into a symphony of the senses. The team also offers to combine the flavors of Asia with the know-how of the Old Continent to transport you into a symphony of the senses.
SANDRINE LINGOM
Founder and manager
Sandrine Lingom is a graduate of the Faculty of Business Law and an L.L.M. from the University of Wiesbaden Business School. She began her career as a tax lawyer in Germany and Luxembourg before she was caught up by the tender memories of her mother’s mixed cuisine.
She now wishes to pay tribute to her mother by highlighting the beauty of culinary fusion , with talent and creativity, to bring two continents and their flavours to her tables. Sandrine is driven by the idea that escapade and the confluence of varied cultures sublimate the culinary art and tantalise curious palates with the promise of unforgettable sharing moments.
JEAN-MARIE BUCUMI
Michelin Star Chef Ô2Continents
Jean-Marie Bucumi graduated from the hotel school in Brussels in 1999. After having worked in kitchens of several famous restaurants in the Belgian capital (Orangeraie Roland Debuyst, Sea Grill, etc…), he moved to the French Riviera with his knife case as his only companion.
He was Sous-Chef de Cuisine or is second in command in the kitchen of prestigious restaurants such as ‘La Réserve de Beaulieu’, the ‘Moulin de Mougins’ and ‘La Palme d’Or’, a Michelin starred restaurant. After 8 years in France, Jean-Marie Bucumi decides to return to Belgium with the ambition to become a chef of his own restaurant. An ambition that became a reality with the opening of Bistro Racine.
Passionate about culture, he uses the Culinary Arts to express his creativity through a cuisine with mixed flavours. His inspiration comes from the Art of Travel and his cultural mix that he enthusiastically puts at the service of the gourmet palate.
YVON MBIAVANGA
Chef Ô2Continents
Dès l’âge de 9 ans le petit Yvon découvre la cuisine avec sa mère.En 2007, à 16 ans ce fut le déclic, après un été à St Lary, il décide de se lancer de manière plus professionnelle. Après un coup de fil, il démarre à l’Ed Wood Café en Contrat de qualification pro. Mais le véritable coup de foudre arriva par la suite en passant tous les matins devant le Café Régent (Place Gambetta). Le moment où Yvon prend la décision de proposer ses services. Un succès immédiat pour son apprentissage qui durera 2 ans. Une progression rapide qui lui permet d’évoluer grâce à son Chef Yannick Arrieta. Sans avoir fini son apprentissage, il est sollicité par Chef du Grand Hôtel, Pascal Nibaudeau. L’aventure durera 4 ans au sein de cette formidable maison. Arrivée en tant que commis, il finit sous chef Junior à 21 ans et sa passion pour la gastronomie ne cessera de croître.
Il suit son Chef Pascal Nibaudeau sur son nouveau projet au Pinasse Café (Cap ferret) pendant 1 an. Après 5 ans de collaborations, ses envies de challenges le poussent vers l’Hôtel de Sèze, un véritable coup de coeur avec le Chef Laurent Costes. Sans suit un passage au restaurant Chez Mémé ou son Chef Nicolas Haros voit en lui du potentiel, une opportunité et de la confiance. Il n’hésite pas à le présenter au créateur de la Brasserie des terres neuves qui lui offre un poste de chef cuisinier. Quelques mois plus tard, Yvon reçoit un appel du Groupe Nicolas Lascombes. Ces derniers lui proposent de rejoindre leur nouveau restaurant le 7 de la Cité du Vin. Une consécration pour ce jeune Chef.
Aujourd’hui Chef Yvon fait découvrir sa cuisine, elle est inventive, simple et créative. Il souhaite qu’elle soit une passerelle entre les générations et les cultures. Il se veut clairvoyant, exploré des nouvelles saveurs et ouvré pour des nouvelles perspective culinaires et techniques pour l’amélioration et le raffinement de la cuisine africaine et surtout avant tout raconter une histoire, la Notre ! Une génération dorée !
NATHALIE BRIGAUD
Cheffe Ô2Continents
Nathalie Brigaud Ngoum is originally from Cameroon, married and mother of 2 children. She mainly practices her art through her structure Envolées Gourmandes, a new concept of writing and cooking.
The Envolées Gourmandes adventure was born from two passions and three wills. The passion for cooking and the passion for writing. The will to give its letters of nobility to the emotion beyond the technique in the kitchen, that of enhancing the value of African gastronomy and products, particularly those of Cameroon and finally the burning desire to fight against illiteracy and exclusion through the culinary art while promoting creative writing.
Nathalie, who already holds a postgraduate degree in comparative literature, a specialized Master’s degree in marketing and distribution, 3 HEC Paris Certificates (stand up) in entrepreneurship, is also the proud holder (July 2017) of a Professional Aptitude Certificate (CAP) with a cooking option.
This passionate person who loves to pass on her expertise highlights African culinary know-how and the continent’s gastronomic inventiveness during the many workshops she offers for companies and individuals, ephemeral restaurants and on her blog envoleesgourmandes.com.
Nathalie is currently working in close collaboration with committed actors from some countries of the African continent on projects around training and the promotion of local products.
She has recently written a new book, poetic and gourmet, to consume differently. It is both a tribute to her deceased mother and also a cry of love for the agricultural wealth of the African continent through fifty original and creative recipes that also give pride of place to culinary techniques from here and elsewhere.
Between tradition and innovation, she makes her way in the teeming landscape of gastronomy and her recent professional activity is already recognized.
AHAMADA BINALI
Chef référent Ô2Continents
30 ANS D’EXPÉRIENCES
Né dans l’archipel des Comores et ayant grandi à Marseille, c’est en région parisienne que le Chef Ahamada BINALI exerce son art.
Ahamada Binali, enfant, est entré en contact avec les saveurs, les épices et les voluptés de la table, grâce à la figure maternelle.
Celle-ci planta dans son esprit un idéal qu’il nomme aujourd’hui : sa « géo-gastronomie africaine», soit une quête d’identité autour des gastronomies d’Afrique.
Issu d’une formation en CAP et BPE hôtellerie-restauration, le Chef Ahamada Binali a gravi les échelons jusqu’au rang de Chef cuisinier notamment au Café Madeleine, au Pavillon du Luxembourg ou encore la Brasserie Georges V.
Le Chef Ahamada Binali a su mobiliser ses compétences autour de trois prestations de services : traiteur événementiel, chef à domicile et consultant culinaire.
Événementiel et chef à domicile
Nous pouvons citer parmi les collaborations professionnelles : le ministère des Outres Mer, Johnson & Johnson (suisse) Moon Look (prêt à porter), Réva le Réseau, Black Fahrenheit (hôtel Marriott) , Eden 5, Nofi, Sofistik et la Crêperie Caramel Sarrasin, Grown Kid Music, AKM design, Roots magazine, Be Live 4 Africa, la Maison de l’Artisanat et la participation à 3 éditions du Festival international de la Gastronomie.
Consultant culinaire
Nous pouvons compter entre autres parmi les restaurants The Groovy, La Villa Massaï, Kwetu restaurant, l’Awalé restaurant (Suisse) ou encore les chalet de l’Escale aux îles Comores, la Maison de l’artisanat , Johnson & Johnson (suisse)
Son expertise pointue lui a également valu d’être nommé parmi les membres du jury pour Goût de France aux Comores en 2018, événement porté par l’Ambassade de France aux Comores.
Son engagement, sa détermination et son professionnalisme lui permettront en 2019 d’être nommé Ambassadeur Comores auprès l’Organisation Mondiale de la Gastronomie.
FATOUMATA MIETE
Cheffe Ô2Continents
Faire de sa passion son métier en créant son entreprise de Traiteur Chef Pâtissier c’est le choix que Cheffe Fatoumata MEITE anciennement connue sous ÔDélices Gourmet a fait après 15 ans de carrière en marketing et communication chez P&G (Procter & Gamble qui gère les marques pampers, Ariel, Gilette, Always).
Après avoir fait ses débuts à régaler et célébrer les estomacs de la clientèle hupée des nuits parisiennes avec ses pâtisseries et sa finger food elle organise aujourd’hui des événements professionnels et privés auprès des plus grands.
Titulaire du Cap Pâtissier obtenu en candidat libre avec le concours Michel et Augustin en juillet 2019 et le certificat de wedding planner en janvier 2020. Son après COVID ? CHEFATOU obtient son CAP Cuisine en officiant dans la cuisine du célèbre restaurant conceptuel Le Bistrot TOP CHEF, lieu mythique, les clients vivent une expérience immersive unique dans l’ambiance de l’émission et à découvrir les plats emblématiques des Chefs qui ont marqué le concours.
Au menu, des plats bistrots gagnants, salués par le célèbre jury et par les plus grands Chefs Français et internationaux.
Pour répondre au mieux aux tendances alimentaires actuelles et permettre aux consommateurs de se connecter avec l’Afrique CHEFATOU est diplômée de “Envolées gourmandes Academy” formation expertise en matière de farines afro caribéennes africaines sans gluten. Des créations culinaires authentiques, innovantes et créatives au goût d’Afrique.
Créatrice de contenus pour Marmiton, le site de cuisine préféré des Français, recensant plus de 70 000 recettes et pour Vorwek Thermomix.
Sa prochaine mission : se renouveler avec un projet innovant de e-restauration sur le marché de la Food Tech en partenariat avec FOOD-AFRO : un e-restauration en mettant à l’honneur la
cuisine exotique, plus précisément : la gastronomie africaine au goût du jour en la modernisant.
Ils lui font confiance : Le chocolatier Ivoirien, Dakatine, la Maison du Film, la SACEM, Teaways, Michel&Augustin, Le salon du Chocolat, Festival Afropunk, Le Village gastronomique international de Paris, Food Temple Paris, Lyon Street Food.
VICTOIRE GOULOUBI
Cheffe référent Ô2Continents
25 ANS D’EXPÉRIENCES
La Chef italo-congolaise Victoire définit la cuisine comme “une naissance”, le résultat d’une combinaison créative de l’infinie variété des matières premières entre cultures et traditions. Une cuisine mulâtre, aux saveurs colorées et équilibrées, avec des plats qui expriment l’harmonie, l’élégance mais aussi la vivacité, grâce à la combinaison parfaite des ingrédients symboles de la tradition culinaire italienne et ceux d’Afrique (et au delà).
Elle rencontre la haute cuisine à Milan à l’age de 23ans, dans des hôtels et restaurants renommés où elle eu des grands chefs étoilés.
Chef exécutif à son tour dans des différents Hotels et restaurant de haute gamme, dans la ville de Milan, elle a obtenu les premiers prix du public : prix du Touring Club Italie pour la bonne cuisine, Prix du “Run Zaccapa du Gambero Rosso”, Ambassadrice du We Women for Expo 2015, reconnaissance de l’Identità Golose comme “Maraine des Cuisines du métissées” et l’une des guest chefs Italiens San pellegrino pour l’expo 2015.
Sa philosophie culinaire a été definie comme étant “ une cuisine biodiversement contaminée” d’après Massimo Bottura (meilleur chef du monde 2018). Unique et seule femme- africaine et chef à ses cotés pour célébrer les délégations diplomatiques durant l’expo 2015 à travers un dinner nomé “le dinner des dinner”( ils sont présent au dinner à 8 mains le chef Massimo Bottura *** michelin et meilleur chef au monde, le chef Giorgo Nava prix EatOut Afrique du sud, le chef Luca Montersino *michelin et meilleur chef patissier d’Italie et Chef Victoire).
Après la fin de l’expérience dans son restaurant Victoire (2015), elle a gagné le prix “Femme de l’année 2015” aux “Africa-Italy business awards”.
Sa signature a été mise en tant que première et unique chef Africaine finaliste du programme Top Chef italie, et elle est formatrice dans plusieurs établissements italiens dont Eataly Milan.
Chef Victoire partage ses expériences et ses points de vue sur sa profession dans le film primé de la réalisatrice française Verane Frediani: à la recherche de femmes chefs 2016.
Elle est l’ideatrice et créatrice du Make Taste & Change by victoire un format en court metrage video où elle transforme et elle interprète les recits- émotions- messages future en recette personelle sur mésure aux personages invites (présenté au parabere forum international 2018 parmis les meilleurs “five speed projects”); et à ce jour elle est auteur et présentatrice de l’émission “Il Tocco di Victoire” sur la chaîne Gambero Rosso Sky Chanel.
BATOR DIENG
Cheffe Ô2Continents
Cheffe Bator, enfant, est entré en contact avec les saveurs, les épices et les voluptés de la table, grâce à sa grand-mère.
En 2016, elle décide de tout plaquer pour vivre de sa passion. Elle démissionne de son poste en tant qu’assistante de direction commercial et marketing pour passer son CAP cuisine et pâtisserie. Ce fut une révélation pour elle, elle apprend énormément de techniques.
A l’obtention de son diplôme, elle créé sa société de traiteur qu’elle appelle « Teranga House », c’est le début d’une nouvelle aventure.
Bator revis de nouveau, elle a l’occasion de faire de magnifiques prestations au château de Versailles, au musé du Louvre, à Dublin pour Google etc…
Aujourd’hui, Bator est fière de faire voyager ses clients au travers de sa créativité, de leur faire découvrir les produits du terroir africain au travers du métissage culinaire.
Son principal objectif est de continuer à faire voyager ses clients en une bouchée.
En tant que femme et maman, Bator est fière de montrer l’exemple à ses petites filles.
JEAN-RONY LERICHE
Chef Ô2Continents
Jean-Rony Leriche est un chef caribéen prometteur, il est né et a grandi en Guadeloupe, de parents Haïtiens et fait la fierté des îles de la Caraïbe.
Formé, par le chef étoilé Frank Renimel, le chef cuisinier jongle avec les carrières comme avec ses couteaux. Chef cuisinier, chef pâtissier, auteur, chef à domicile, traiteur, cuisinier de dessert en restauration. Ancien basketteur en nationale et vice- champion Midi-Pyrénées, il est aussi licencié en chimie et professeur de cuisine.
Travail, sens du partage, passion et ténacité l’ont hissé au rang de maître restaurateur, qui lui ont valu une place dans le guide gastronomique Gault et Millau dont une toque pour son restaurant Leriche de saveurs.
Jean-Rony Leriche s’apprête à relever de nouveaux challenges avec l’ouverture d’un nouveau concept gourmand à Toulouse “Maison JR Leriche”(rentrée 2020) et l’implantation de son restaurant “Leriche de saveurs” à Paris (courant 2021). Son restaurant gastronomique est susceptible d’obtenir une étoile au guide Michelin, le Chef Caribéen y travaille énormément.
CLARENCE KOPOGO
Chef Ô2Continents
Born in Central African Republic to a father who is a soccer player and a mother who is a housekeeper of a famous hotel chain, Chef Clarence KOPOGO decided in 2014 to be trained in the culinary arts, with the aim of creating a catering business with African influences.
In 2015, she joined the ‘Cuisine Mode D’emploi’ of starred chef Thierry Marx and created with her sister the same year the restaurant ‘Table Nali with the aim of introducing Central African cuisine, as well as other African cuisines that are still unknown to a bigger public.
It was during her reconversion that she realized that African cuisines were unknown to the general public and were subject to many prejudices: too spicy, too fat …
As a true ‘explorer of African cuisines’, she began a real research project, not finding any encyclopaedias on the history of African gastronomy nor directories of products used in these cuisines.
At the end of the Table Nali adventure in 2019, the chef Clarence began to offer her expertise in workshops under her brand “The Kwest by Clarence”. It should be literally translated as Clarence’s quest. This universe of hers is a space for hybrid reflections, which involves a return to empirical cooking (because it is necessary to go back to the sources and to her history), in order to define what she calls the new cuisines of Africa.
Her culinary DNA is based on her desire to enhance the heritage of African culinary cultures, through a new approach.
Always in search of new tastes (her hybrid cuisine has no code), she draws her inspiration from multiple influences, while remaining deeply rooted in the African cultures, from which she has inherited practical knowledge from her mother and her aunts.
By reproducing these learned gestures with the aim of rediscovering the comforting taste and smell of her mama’s cooking, she never imagined that cooking would be her profession one day.
This thirst to improve her knowledge and techniques of the African culinary arts and this from the French Gastronomy, will allow her to realize what an incredible asset it is to be like her, coming from several cultures.
Clarence is a ‘Young Leader’ of the French-African Foundation’s Class of 2021.
I had such an amazing experience with Ô2Continents…Amazon hosted a diversity conference and we requested Ô2Continents to be the caterer. We received the most amazing customer experience from the engagement to the end of the event. Very understanding, very flexible, they work putting the customer first and listening to what the customer want and delivering for the customer.
Bravo à recommander pour des événements privés
Thank you Sandrine Lingom and the whole O2Continents team for an amazing evening!! Perfectly organized, incredible cooking and fantastic service!! Looking forward to the next event with your wonderful team!!
Magnifique
Bravo.
Les meilleurs du Luxemburg
Super soirée avec un service impeccable et des plats gourmets aux saveurs mélangés Afro-italiens. Merci!
Bravo Sandrine pour ce travail magnifique j’ai adoré une soirée plein de superlatifs un dîner d’exception je hâte la soirée du 25 avril au plaisir de te revoir félicitations que ton travail soit couronnée de succès et le travail te remplie de joie et bonheur
Merci encore pour cette invitation pour cette soirée inoubliable qui restera marqué pour toujours 🙂
It was a very delightful evening !
Bravo, Sandrine, pour ce magnifique premier événement de présentation de ton concept O2Continents!
Je te souhaite beaucoup de succès et que tu puisses continuer longtemps à ce même niveau de qualité ! 🙂
” La bonne cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ceux qu’elles sont » Curnonsky Le Prince 🙂
des Gastronomes “
Toutes mes félicitations Sandrine et El Rhon G pour cette première expérience réussie avec succès sur tous les plans.
Bravo à toutes celles et à tous ce qui ont collaboré à cette mémorable soirée gastronomique, culturelle et conviviale.
Bravo aux artistes
Très réussie! c’est encourageant..
Congrats 🙂
Bravo Sandrine pour ce new concept. Beaucoup de succès !!
Fantastique
This is a great idea! Might could come from a brilliant brain like yours! Bravo ma chérie ! 🙂
Bravo, Sandrine, pour ce magnifique premier événement de présentation de ton concept O2Continents!
Je te souhaite beaucoup de succès et que tu puisses continuer longtemps à ce même niveau de qualité !
Superbe soirée!!!! Concept innovant!!! Une véritable réussite on attends la prochaine édition avec impatience !!!
Merci Sandrine Lingom le mérite te revient. Ô2Continents est un excellent concept et tu le mènes de façon remarquable.
Bravo bravo
A evening meeting some lovely ladies and eating delicious food by Sandrine Lingom, it was amazing!
Félicitations et merci pour cette belle soirée riche en couleurs et saveurs 🙂
Une soirée merveilleuse félicitations Sandrine
Merveilleux souvenir dune soirée réussi. Merci pour tout 🙂
Want to thank my beautiful friend Sandrine Lingom and her team for such a beautiful evening!
These evenings are so much beyond amazing food!
It’s about great energy and positive vibes! 🙂
These evenings are so much beyond amazing food!
It’s about great energy and positive vibes! 🙂
I would like to thank you so much for the cocktail reception on Tuesday. The food was excellent and very highly appreciated by our clients and partners. Thank you again.
Thank you O2Continents the food was inviting and taste great too.
Great team and great way to unite and build other teams
An other way is possible, learning and discovering from the one in front of us, sharing with him is possible. Cooking together and sharing is one of those possibilities.
Nous serions intéressés de collaborer à nouveau avec vous pour l’organisation d’un atelier Cooking.
Mon responsable a fortement apprécié la qualité du cours dispensé, l’an dernier, par le Chef Jean-Marie Bucumi et aimerait renouveler l’expérience.
Merci Sandrine pour cette magnifique soirée ; c’était super !
Excellente initiative ! Bravo Sandrine
Une magnifique année à vous et bravo pour votre travail, passion et enthousiasme!
Sandrine Lingom It has been a great team event, thanks for that 
we look forward to do another one, hopefully in person
we look forward to do another one, hopefully in person